スペイン料理

スペインの家庭料理は、小さなパントリーを自信をもって使いこなします。良いオリーブ油、黄金の一歩手前まで攻めたにんにく、スモークのピメントン、そして国の半分の料理が始まるソフリート。ここではタパスと一皿料理を、ひとり分でも大勢でも成り立つ形で扱います。

以下に27品。