食と歴史と台所をめぐる、短いエッセイ。
本になる前のアイデアが、ここで形になっていきます。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 5 分
ファバーダ（白いんげん豆の煮込み）
ファバーダ・アストゥリアーナは、北部スペインの伝統的な豆煮込み料理で、豊かな風味を楽しめます。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 4 分
ファソラダ（ギリシャ風白いんげん豆スープ）
ギリシャのファソラダは、白いんげん豆とトマト、人参を使った簡単な一鍋料理です。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 4 分
ファットゥーシュ
ファットゥーシュは、トーストしたピタパンとザクロ・スモックのドレッシングで作るレバノンのサラダです。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 4 分
フィッシュ・アンド・チップス
サクサクの衣をまとった白身魚と厚切りフライドポテトを楽しむ、伝統的なフィッシュ&チップスのレシピです。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 4 分
ローズマリーのフォカッチャ
香ばしいローズマリーの香りが漂う、ふわふわのフォカッチャのレシピです。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 5 分
ガドガド
インドネシアのガドガドは、ブランチや軽食にぴったりの風味豊かなサラダです。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 5 分
ジャーマンポテトサラダ
ジャーマンポテトサラダは、酢ベースのドレッシングと温かいポテトで作るシンプルながら風味豊かなサラダです。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 4 分
ギガンデス・プラキ（ギリシャ風大豆の煮込み）
クリーミーなトマトハーブソースで焼き上げたギリシャの大粒白豆の料理。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 4 分
ギリシャ風レモンポテト
ギリシャ風レモンポテトは、シンプルながら風味豊かなレモンとオリーブオイルでローストしたポテトのサイドディッシュです。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 5 分
グラブジャムン
グラブ・ジャムンは、甘いシロップに浸った柔らかい揚げボールで、インドのデザートの代表格です。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 4 分
餃子
家庭で簡単に作れるジューシーな餃子のレシピです。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 4 分
ハリラ
モロッコのハリラは、スパイシーなラム肉、トマト、レンズ豆、ひよこ豆を使った心温まるスープです。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 5 分
ウエボス・ランチェロス
ウエボス・ランチェロスは、トルティーヤの上に卵とサルサを乗せたメキシコの朝食です。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 4 分
アイスカフェラテ
自宅で楽しむ本格的なアイスカフェラテのレシピです。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 5 分
アイス抹茶ラテ
自宅で楽しむカフェスタイルのアイス抹茶ラテのレシピです。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 4 分
ヤンソンの誘惑
ヤンソンの誘惑は、アンチョビとポテトの層が重なり、クリスピーな焼き上がりが特徴のスウェーデンのグラタンです。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 4 分
かぼちゃの煮物
日本の秋冬にぴったりの、かぼちゃの甘さを引き立てた煮物のレシピです。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 4 分
カイザーシュマーレン
カイザーシュマーレンは、ふわふわの卵泡バターで作るオーストリアのデザートです。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 5 分
カネルブッレ（シナモンロール）
カネルブッレは、香り高いカルダモンとシナモンを使ったスウェーデンの伝統的な甘いパンです。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 4 分
ケーゼシュペッツレ
ケーゼシュペッツレは、クリーミーなチーズソースとモチモチのスパッツレが絶妙に絡み合った、冬にぴったりのアルプスの伝統料理です。