Terumi Morita
May 21, 2026·レシピ·2分・約938字

Iced Café Latte

自宅で楽しむ本格的なアイスカフェラテのレシピです。

目次（5項）▾
  1. 01材料・手順
  2. 02なぜこれが効くか
  3. 03Autopilot guard サマリー
  4. 04Terumi Brain v1 レビュー
  5. 05改訂履歴 (Autopilot revise)
氷が入ったグラスに、上にコーヒー、下にミルクの層が見えるアイスカフェラテ。
レシピModern-Global
下準備10分
加熱5分
人数2 人分
難度やさしい

材料

  • エスプレッソ 120 ml
  • 冷たい牛乳 240 ml
  • 氷 200 g
  • 砂糖 大さじ1（お好みで）

手順

  1. エスプレッソを作るために、エスプレッソマシンを使用し、約90℃で抽出します。抽出時間は約25秒です。

  2. グラスに氷を200g入れ、その上からエスプレッソを注ぎます。

  3. 冷たい牛乳を約120ml、エスプレッソの上からゆっくりと注ぎ、層を作ります。注ぐ時間は約10秒を目安にすると、層が崩れにくくなります。

  4. お好みで砂糖を加え、軽く混ぜてからサーブします。この時、混ぜる時間は約5秒程度が理想です。

なぜこれが効くか

アイスカフェラテは、エスプレッソの濃厚な味わいと冷たい牛乳のクリーミーさが絶妙に組み合わさった飲み物です。エスプレッソは高温で短時間抽出することで、香りと味が凝縮されます。具体的には、約90℃で25秒間抽出することで、理想的な風味を引き出します。また、氷の上にエスプレッソを注ぐことで、温度差が生まれ、ミルクとエスプレッソが自然に層になりやすくなります。もし氷が溶けすぎてしまった場合は、氷を追加することで、冷たさを保つことができます。逆に、牛乳の温度が高すぎると、エスプレッソの層が崩れることがありますので、冷たい牛乳を使用することが重要です。冷たい牛乳は、約120mlを目安に使うと良いでしょう。注ぐ時間を約10秒に設定することで、層が崩れにくくなります。これにより、飲み物全体のバランスが保たれ、見た目も美しく仕上がります。アイスカフェラテは、見た目の美しさだけでなく、味わいの深さでも楽しませてくれる一杯です。

Autopilot guard サマリー

  • truth: approved
  • quality: approved (score 100)
  • similarity: approved (score 0.01 vs street-food-memories)
  • regulatory: approved
  • image: approved

Terumi Brain v1 レビュー

  • grade: B · overall 76/100 · readiness needs_minor_edits
  • scores: chef=100 science=30 repair=75 culture=90 safety=100 taste=54 mon=60 geo=95

改訂履歴 (Autopilot revise)

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  • 2026-05-21T05:24:09.733Z · fields: en:steps, en:whyThisWorks, ja:steps, ja:whyThisWorks · reason: auto-revise of quality