食と歴史と台所をめぐる、短いエッセイ。
本になる前のアイデアが、ここで形になっていきます。
- レシピノート2026年5月20日 · レシピ · 1 分
Quinoa Buddha Bowl
キヌアのブッダボウルは、栄養価の高い食材をバランスよく組み合わせた現代的なワンボウル料理です。
- レシピノート2026年5月20日 · レシピ · 1 分
Roasted Sweet Potato with Tahini
サツマイモのローストにタヒニソースをかけた、風味豊かな副菜です。
- レシピノート2026年5月20日 · レシピ · 1 分
Sake Nanban-zuke
鮭を揚げて酢のマリネ液に漬ける和食の家庭料理。必ず冷蔵庫で保存し、2〜3日以内に食べきります。
- レシピノート2026年5月20日 · レシピ · 1 分
Sticky Toffee Pudding
スティッキー・トフィー・プディングは、デーツの甘みが特徴のイギリスの定番デザートです。
- レシピノート2026年5月20日 · レシピ · 1 分
Stuffed Peppers
ピーマンの肉詰めは、ジューシーな肉と栄養豊富なピーマンが一皿で楽しめる家庭料理です。
- レシピノート2026年5月20日 · レシピ · 1 分
Zucchini Fritters
ズッキーニのフリッターは夏野菜の風味を活かしたサクサクのサイドディッシュです。
- レシピノート2026年5月19日 · レシピ · 1 分
Asparagus Vinaigrette
アスパラガスを使ったシンプルで美味しいビネグレットソースのレシピです。
- レシピノート2026年5月19日 · レシピ · 1 分
Bagna Cauda
バーニャカウダは、ガーリックとアンチョビの風味が豊かなイタリアの冬の前菜です。
- レシピノート2026年5月19日 · レシピ · 1 分
Banana Bread
完熟バナナを活用した、しっとりとしたアメリカのクイックブレッドです。
- レシピノート2026年5月19日 · レシピ · 1 分
Brandade de Morue
干し鱈とポテトのエマルジョン、ブランダード・ド・モリュのレシピです。
- レシピノート2026年5月19日 · レシピ · 1 分
Bread Pudding
古いパンを活用した、クリーミーでリッチなブレッドプディングのレシピです。
- レシピノート2026年5月19日 · レシピ · 1 分
Buri Daikon
寒い冬にぴったりの、ぶりと大根を使った煮魚のレシピ。
- レシピノート2026年5月19日 · レシピ · 1 分
Buta no Kakuni
豚の角煮は、柔らかい豚バラ肉をじっくり煮込んだ日本の伝統的な料理です。
- レシピノート2026年5月19日 · レシピ · 1 分
Caponata
シチリアのカポナータは、甘酸っぱい茄子の定番料理で、食卓を華やかに彩ります。
- レシピノート2026年5月19日 · レシピ · 1 分
Carrot Glaze
人参を甘くて光沢のあるグレーズで仕上げた、簡単で美味しいサイドディッシュです。
- レシピノート2026年5月19日 · レシピ · 1 分
Chicken Piccata
レモンとケイパーの風味が引き立つ、平日でも楽しめるチキン・ピッカータのレシピです。
- レシピノート2026年5月19日 · レシピ · 2 分
Chicken Stock Classic
基本の鶏がらスープを作るための簡単なレシピです。
- レシピノート2026年5月19日 · レシピ · 2 分
Chikuzenni
筑前煮は、鶏肉と根菜を使った家族向けの煮物で、特に日本の新年にぴったりの一品です。
- レシピノート2026年5月19日 · レシピ · 1 分
Chimichurri
新鮮なハーブとスパイスが豊かな風味を引き出す、アルゼンチンの伝統的なソースです。
- レシピノート2026年5月19日 · レシピ · 1 分
Crème Brûlée
カラメルのパリッとした食感と滑らかなクリームが絶妙に組み合わさった、クラシックなフランス菓子です。