Yakiudon
焼きうどんは、厚い麺と野菜、肉を使った簡単で美味しい一品です。
レシピJapanese
下準備10分
加熱15分
人数2 人分
難度やさしい
材料
- うどん 300g
- 豚肉（薄切り） 150g
- キャベツ 100g
- 人参 50g
- 青ねぎ 2本
- 醤油 30ml
- みりん 15ml
- ウスターソース 15ml
- サラダ油 大さじ2
- 鰹節 適量
- 紅しょうが 適量
手順
フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒めます。肉が白くなるまで約3分炒めます。
薄切りにしたキャベツと人参を加え、さらに3分炒めて野菜がしんなりするまで続けます。
うどんを加え、醤油、みりん、ウスターソースを入れ、全体が絡むようによく混ぜながら約5分炒めます。
最後に青ねぎを加え、全体を混ぜ合わせたら、皿に盛り付け、鰹節と紅しょうがをトッピングして完成です。
なぜこれが効くか
焼きうどんは、うどんの弾力と野菜、肉の旨味が一体となる料理です。厚い麺を使うことで、食感が良く、ソースをしっかりと吸収します。醤油、みりん、ウスターソースの組み合わせは、甘さと旨味、酸味のバランスがとれた深い味わいを生み出します。もしうどんがくっついてしまった場合は、少量の水を加えて炒め続けると、ほぐれやすくなります。また、肉の代わりにシーフードを使うこともでき、家庭にある食材でアレンジが可能です。さらに、全ての材料をしっかりと炒めることで、香ばしい風味が引き立ち、食欲をそそる一品に仕上がります。